Co tu dużo mówić: uwielbiam fasolkę po bretońsku. Za jej mięsny smak, za zawiesistość, za rozgrzewanie w chłodne, jesienne wieczory. I za wydajność. Jeśli naszykuję duży gar fasolki, mam jedzenia na kilka dni. No chyba, że dodam do niej 1 składnik. Wtedy nie wiedzieć, jak i kiedy duży gar znika w oka mgnieniu. Podejrzewam, że to krasnoludki, bo niby kto? To nie jest zwykła fasolka po bretońsku, a zrobiona z kurczakiem. W takiej wersji możesz podać od początku rozszerzania diety 😊. Ja strączki wprowadziłam po miesiącu. Z przepisu wychodzi kilka porcji, bo wiadomo, że najlepsza jest następnego dnia 😛 a jeszcze lepiej część zamrozić 😉. 500g fasoli Jaś. 400g kurczaka. 1 cebula. 1. Suchą fasolę przepłucz pod bieżącą wodą, następnie przełóż ją do garnka i zalej zimną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki). Odstaw ją na całą noc do namoczenia. 2. Następnego dnia odcedź fasolę, przerzuć ją do większego garnka i zalej świeżą, zimną wodą. Dodaj około 1 łyżeczkę soli, ziele angielskie, liście zupa jarzynowa, fasolka po bretońsku; podwieczorek: chłodnik z ogórka z dodatkiem awokado, bazylii i mięty; sałatka z białym serem, ogórkiem zielonym, rzodkiewką, z dodatkiem oleju rzepakowego, tagliatelle w sosie kalafiorowym, z dodatkiem czosnku; kolacja: pstrąg pieczony, surówka z marchwi, sałatka z tuńczyka, śliwki z jogurtem, Fasolka po bretońsku - klasyczne danie kuchni polskiej, które nie ma zbyt wiele wspólnego z zagraniczną kuchnią :). Przepis na fasolkę po bretońsku, treściwe Przed przygotowaniem odsączyć, opłukać i ugotować w wodzie z dodatkiem ok. pół łyżeczki majeranku, pół łyżeczki cząbru i kilku kawałków boczku. Gotować przez ok. 30-40 min. Dodać posiekany czosnek. Następnie pokroić wędzony boczek w paski i podsmażyć na patelni aż się zarumieni. Do wytopionego boczku należy dodać . Fasole mocze przez noc, rano wstawiam na gaz i gotuje ( w tej samej wodzie ) z sola i pieprzem. na patelni smaze pokrojony w kostke boczek ( na sychej zeby tluszcz sie wytopil) i kielbase. Jak sie podsmaza dodaje pokrojona w paseczki cebule i nadal smaze, az bedzie miekka. Zawartosc patelni dodaje do fasolki zeby sie to razem pogotowalo. Dodaje koncentrat pomidorowy do smaku oraz majeranek. Na koniec zageszczam maka rozrobiona z woda. I wsio Smacznego:) KAŻDY TEMATKsiążka kucharskaFasolka po bretońsku Angina u dwulatka Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –... Czytaj dalej → Skubanie paznokci – Co robić, gdy dziecko skubie paznokcie? Może wy macie jakieś pomysły, Zuzanka od jakiegoś czasu namiętnie skubie paznokcie, kiedyś walczyłam z brudem za nimi i obcinaniem ich, a teraz boję się że niedługo zaczną jej wrastać,... Czytaj dalej → Mozarella w ciąży Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji. Czytaj dalej → Czy leczyć hemoroidy przed porodem? Po pierwszej ciąży, a bardziej porodzie pojawiły się u mnie hemoroidy, które się po jakimś czasie wchłonęły. Niestety teraz pojawiły się znowu. Jestem w 6 miesiącu ciąży i nie wiem,... Czytaj dalej → Ile kosztuje żłobek? Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko... Czytaj dalej → Pytanie do stosujących zastrzyki CLEXANE w ciąży Dziewczyny mam pytanie wynikające z niepokoju o clexane w ciąży. Biorąc od początku ciąży zastrzyki Clexane w brzuch od razu zapowiedziano mi, że będą oprócz bolesności, wylewy podskórne, sińce, zrosty... Czytaj dalej → Mam synka w wieku 16 m-cy. Budzi się w nocy o stałej porze i nie może zasnąć. Mój syn budzi się zawsze o 2 lub 3 w nocy i mimo podania butelki z piciem i wzięcia do łóżka zasypia dopiero po ok. 2 godzinach. Wcześniej dostawał w... Czytaj dalej → Dziewczyny po cc – dreny Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała... Czytaj dalej → Meskie imie miedzynarodowe. Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to... Czytaj dalej → Czy to możliwe, że w 15 tygodniu ciąży?? Dziewczyny!!! Sama nie wiem co mam o tym myśleć. Wczoraj wieczór przed kąpielą zauważyłam przezroczystą kropelkę na piersi, ale niezbyt się nią przejełam. Po kapieli lekko ucisnęłam tą pierś i... Czytaj dalej → Jaką maść na suche miejsca od skazy białkowej? Dziewczyny, których dzieci mają skazę białkową, może polecicie jakąś skuteczną maść bez recepty na suche placki, które pojawiają się na skórze dziecka od skazy białkowej? Czym skutecznie to można zlikwidować? Czytaj dalej → Śpi albo płacze – normalne? Juz sama nie wiem co mam myśleć. Mój synek ma dokładnie 5 tygodni. A mój problem jest taki, że jak mały nie śpi, to płacze. Nie mogę nawiązać z nim... Czytaj dalej → Wielotorbielowatość nerek W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać... Czytaj dalej → Ruchome kolano Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche... Czytaj dalej → Co wspólnego ma fasolka po bretońsku z Polską? Skąd przybyła i jakie są jej prawdziwe korzenie? Niczym Sherlock Holmes rozwiążę tę zagadkę! opublikowany: | wyświetlono: 37838 Fasolka po bretońsku to potrawa znana chyba w każdym polskim domu. Być może wiele z Was zastanawiało się kiedyś skąd wzięła się ta nazwa. Niektórzy myślą, że fasolka po bretońsku ma z Bretanią tyle wspólnego co ryba po grecku z Grecją. Błąd! Wujek GOOGLE nie mówi na ten temat zbyt wiele. Samo wpisanie hasła „fasolka po bretońsku” daje nam tylko masę stron z przepisami na te danie, a informacji o fasolce z Bretanii ani słowa... Jednak moja ciekawość pozostaje niezaspokojona, szukam dalej... Gdy przyjrzeć się temu bliżej można przypuszczać, że 'nasza' bretońska fasolka to siostra brytyjskiego dania o nazwie „baked beans”. Możliwe, że jest to efekt emigracji Brytyjczyków do Francji, a konkretniej Bretanii i stąd ta cała fasolka... Pytanie skąd wzięła się w Polsce jest bardzo proste. Przez lata na całym świecie ludzie przemieszczają się, a wraz z nimi przepisy. Tak też zapewne dostała się do nas fasolka. Jednak to by było zbyt proste. Trzeba szukać dalej. Mam tu drugą fasolową opcję! I ciekawą historyjkę zarazem: Historia ta miała miejsce w małym bretońskim miasteczku w regionie Finistere. Pewnego dnia do tamtejszej parafii przyjechał z misją polski ksiądz i podobno to on nauczył ludzi jak przyrządzać fasolkę i pędzić bimber. Po dwóch latach ksiądz wyjechał, a fasolka pozostała... Jednak ta historia znaleziona w internecie nadal nie wyjaśnia czy fasolka jest polska, czy jednak "bretońska". Trzecia, ostatnia i najbardziej prawdopodobna wersja: Określenie a la bretonne czyli 'po bretońsku' we francuskiej kuchni oznacza danie z użyciem fasolki. Nie byle jakiej fasolki, bo takiej, którą uprawia się w okolicy miasteczka Paimpol. Fasolka „coco de Paimpol” wygląda prawie jak nasz „Jaś”, ale jest nieco drobniejsza. Fasolka ta to niesamowity rarytas w tamtych reginach. Posiada oznaczenie AOE (appéllation d'origine controlée). Mimo że proces przygotowywania francuskich dań z fasolką ogromnie różni się od tych przygotowywanych w Polsce to można by podejrzewać, że właśnie stąd wzięła się „fasolka po bretońsku”. Jako, że jest w Polakach głęboko zakorzeniona potrzeba dodawania do dań kiełbasy i boczku, tak też właśnie podajemy to danie. FASOLKA PO BRETOŃSKU 400 g fasoli „jaś” 200 g boczku wędzonego, lub parzonego 1-2 kiełbasy 3 cebule 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego 200 ml przecieru pomidorowego 1 puszka krojonych pomidorów Fasolę namoczyć przez całą noc w wodzie. Namoczoną przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować do miękkości. W międzyczasie cebulę, boczek, oraz kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Do gotującej się fasoli dodać kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kilka listów laurowych. Całość posolić i dodać podsmażoną cebulę, boczek i kiełbasę. Pogotować chwilkę i dodać przecier, koncentrat i pomidory z puszki. Doprawić mielonym pieprzem, oraz majerankiem. Całość poddusić jeszcze kilkanaście minut. Aby zagęścić fasolkę, należy wyciągnąć szklankę fasoli i rozetrzeć ją. Tak roztartą fasolę ponownie dodać do reszty. Podawać z chlebem. przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy Fasolka po bretońsku, czyli klasyczne danie jednogarnkowe, bardzo pożywne o bogatym smaku i aromacie, i tak naprawdę bardzo proste w wykonaniu, a dodatkowo fasola, jako główny składnik tej potrawy to doskonałe źródło białka i witamin B, C, E, a także minerałów jak magnez i fosfor. Fasolka po bretońsku Składniki: (porcja dla 4-6 osób) 500g Fasoli „Piękny Jaś” 2 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Łyżeczka soli 2 cebule 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 250g kiełbasy śląskiej 250g boczku parzonego, wędzonego 500ml przecieru pomidorowego Łyżka majeranku Pieprz Ostra papryka w proszku Fasolka po bretońsku Przygotowanie: Fasolkę zalewamy wodą do wysokości około 2-3 cm powyżej poziomu nasion i odstawiamy na noc, żeby zmiękła i napęczniała. Następnego dnia koniecznie odcedzamy fasolkę i zalewamy świeżą wodą podobnie jak poprzednio, 2-3cm powyżej poziomu nasion, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy do momentu, aż fasolka będzie miękka, czyli nawet półtorej godziny, w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody . W czasie kiedy fasolka się gotuje kroimy kiełbasę w półplasterki, boczek w kostkę, a cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na patelni na oliwie. Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy rozgnieciony i pokrojony ząbek czosnku razem z kiełbasą i boczkiem, i smażymy razem przez 5min. Do miękkiej fasolki przekładamy podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą, zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy majeranek i chwilę razem gotujemy na wolnym ogniu. Fasolkę po bretońsku doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką i podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego Fasolka po bretońsku Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów: Zupa z kurczaka a’la flaczki Bigos tradycyjny łagodny Duszaki, Pieczonki – prosty przepis Summary Recipe NameFasolka po bretońsku Published On 2017-12-10 Zagęszczenie fasolki Do zagęszczenia fasolki po bretońsku możemy użyć zarówno klasycznej zasmażki, jak i mąki kukurydzianej, ziemniaczanej lub z tapioki. Przy połączeniu mąki zawierającej gluten oraz masła lub oleju otrzymujemy gęstą pastę, która rozcieńczona w wodzie lub dowolnym wywarze skutecznie zagęszcza całość. Jeżeli preferujemy zagęszczenie bez dodatku mąki, zmiksowane pieczone warzywa lub pasta pomidorowa idealnie wkomponuje się w całe danie. Jak ugotować fasolkę? • Najpierw należy namoczyć fasolę w wodzie. Pozwala to nie tylko skrócić czas gotowania, ale także sprawia, że ziarna będą równomierne i miękkie. • Podczas gotowania fasoli doprowadź całość do wrzenia przez kilka minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu, by zapobiec rozpadaniu się ziaren, zachowując odpowiedni kształt i konsystencję. • Dodaj soli, gdy ziarna nieco już zmiękną, to podkreśli ich smak, dodatkowo zabezpieczając przed zbyt mączysta i nieprzyjemną w smaku konsystencją. Jak zrobić fasolkę po bretońsku? Składniki: • 3 łyżeczki soli • 2 łyżeczki oliwy z oliwek • 300 gram wiejskiej kiełbasy i wędzonego boczku • 400 gramów fasoli Jaś •2 ząbki czosnku • 1 cebula •400 gramów pokrojonych pomidorów w puszce • 1,5 łyżeczki mąki kukurydzianej Rozpuść sól w 3 litrach wody i dodaj fasolę Jaś. Pozostaw do namoczenia przez około 8 godzin, a następnie odcedź i przepłucz. Wsyp do dużego rondla i wlej świeżą wodę. Następnie pozostaw do wrzenia i zdejmij utworzoną pianę na wierzchu z fasoli. Gotuj na wolnym ogniu i gotuj do miękkości tak, aby się nie rozpadały. Na patelnię wlej nieco oliwy z oliwek i podsmaż czosnek. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę oraz boczek i podsmaż przez około 2 minuty. Na koniec dodaj pomidory z puszki i pozwól całości pogotować się jeszcze przez 15 – 20 minut. Do uzyskania nieco gęstszej konsystencji dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie wody. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (35 głosów) Pyszna, aromatyczna potrawa gotowa w niecałe pół godziny! Świetne danie na imprezę, dla niespodziewanych gości lub gdy nie mamy czasu na długie stanie w kuchni. Sprawdzi się na kolację na ciepło i rozgrzanie podczas coraz chłodniejszych wieczorów. Już dziś zaopatrzcie się w zapas fasoli i pomidorów w puszce oraz kiełbaski chorizo (jest dostępne w wielu sklepach, można je długo przechowywać w lodówce i wykorzystywać do wielu świetnych przepisów). Polecam :-) 035 admin Błyskawiczna fasolka po bretońsku z suszoną, pikantną kiełbaską chorizo Szybki obiad Jednogarnkowe Fasola Pomidory Składniki 4 porcje 1 cebula cukrowa 70 g kiełbaski chorizo, paprykowej pikantnej 1 puszka ugotowanej białej fasolki 1 puszka pomidorów (obranych - pelati) sól i pieprz 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 płaska łyżka suszonego majeranku 1/2 łyżeczki kminku w całości 2 pomidory malinowe (poza sezonem na świeże pomidory można dodać 3/4 szklanki przecieru pomidorowego) Przygotowanie Do średniego garnka włożyć pokrojoną na plasterki kiełbaskę chorizo i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażyć przez około 7 minut, na umiarkowanym ogniu, aż cebula będzie miękka i szklista a kiełbaska się wytopi. Co chwilę zamieszać. Zwiększyć ogień, dodać pomidory z puszki i rozdrobnić je drewnianą łyżką cały czas gotując potrawę na większym ogniu. Dodać całą zawartość puszki z fasolką i wszystko wymieszać, zagotować. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Dodać kminek, suszony majeranek oraz obrane i pokrojone w kosteczkę świeże pomidory. Wymieszać, zagotować i gotować jeszcze przez około 7 minut.

fasolka po bretońsku a cukrzyca